学正宗卤猪排骨技术要多少费用，在哪里学才正宗？香辣卤排骨，卤菜，潮州菜特色。卤水菜以一般卤水、精卤水及潮州卤水zui为常见，是用生抽、老抽、姜、葱和多种香辛料加水熬制数小时而成。这道卤排骨既可直接食用，又可与青椒同炒，做成香辣无比的卤菜。

一、学正宗卤猪排骨技术要多少费用：

学正宗卤猪排骨技术要多少费用，到目前为止学习正宗卤猪排骨技术一般在1800-3800元左右，卤肉培训班学费一般在2500-4800元左右，学卤菜技术培训班一般学费在2500-2万元左右，现卤现捞培训班学费一般在6000-2万元左右，金汤热卤技术培训班一般学费在8000-2万元左右等。学正宗卤猪排骨技术要学习多久，一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，学熟食技术一定要选择专业的培训学校，教你核心技术和配方，老师手把手教学，没有基础的学员也能轻松学会。

二、学正宗卤猪排骨技术培训学校哪家好：

学正宗卤猪排骨技术培训学校哪家好，卤肉是不是好吃，一是味道要好，二是口感要好，就是这么简单。这里关于味道就不多做解释了，主要来说一下卤肉的口感。好的口感，要做到软嫩和筋道相结合：不能太硬、嚼不动，那就是我们常说的“发柴”了；也不能太软嫩，如果太软嫩，那就是我们常说的“没嚼劲”了；更不能太油腻，嚼起来满嘴都是肥油，那就更没法吃了。

学正宗卤猪排骨技术培训学校哪家好，卤菜在我们的生活中是非常常见的菜品。卤菜在我们✲✲的发展可以用源远流长来形容，不仅历史悠久，而且品种多样，风味各异。卤菜比较小的投 资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店，则是投 资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。

学正宗卤猪排骨技术培训学校哪家好，学厨网卤菜培训中心以独特的卤菜味道在✲✲发展，在卤菜培训行业中具有非常大的影响力。而且到学厨网卤菜培训培训学校学习卤菜制作技术，后期创业，不论是摆摊还是开店，都可以灵活经营，学厨网卤菜培训学校，新手学习卤菜制作技术的专业选择，为学员提供卤菜，凉菜方面的技术培训，所有培训内容全部都是在现场一对一教学，在老师的指导下面反复的练习，直到完全学会为止。欢迎想学习正宗四川卤菜技术和卤菜配方的学员，报名成都专业卤菜培训学校学厨网，学习卤菜制作核心技术。

三、学正宗卤猪排骨技术卤菜种类有哪些：

学正宗卤猪排骨技术卤菜种类有大料配方、高汤熬制、卤水制作、卤品上色、卤猪头肉、卤猪肚、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄、卤猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤猪排骨、卤猪肝、卤猪肺、卤五花肉、卤猪鼻、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸭心、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸭爪、卤鹅爪、卤鸭架、卤鸭肠、卤鸡肠、卤鸽、卤牛肉、卤牛健、卤牛舌、卤牛肚、卤牛心、五香牛肉、咸水鸡、咸水鸭、咸水鹅、油炸花生米、卤豆干、凉拌笋丝、凉拌圆白菜、大拌菜、糖拌西红柿、咸蛋黄苦瓜、老醋花生、凉拌海蜇皮、拌萝卜皮、拍黄瓜、凉拌金针菇、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝、北京烤鸭、潮州卤水、红油凉拌菜、北京烤鸭、手撕鸭、盐水鸭、口水鸡等几十种美食制作技术。

四、学正宗卤猪排骨技术培训课程内容：

1、讲解卤排骨的特点及卤排骨的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识卤排骨制作工具的使用方法和特点。

3、卤排骨原料的认识和选择技巧。

4、卤排骨的基本知识、器具、卤排骨的制作方法。

5、卤排骨的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授卤排骨的制作技术及保存方法。

7、反复练习卤排骨课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、卤排骨投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、卤排骨调味品及原料的货源渠道。

五、学正宗卤猪排骨技术培训制作安排：

材料：排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、料酒、啤酒、白酒。

制作：

1、排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干。

2、锅中放水和白糖炒制糖色成枣红色，依次倒入料酒、啤酒、白酒、酱油、老抽和热水煮开，把卤汤倒进砂锅内，放入排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜、五香粉小火慢炖两个小时。

3、待排骨卤制一个小时以后再放入盐调味，出锅前再放入蚝油即可。

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