中山手工拉面培训班，中山手工拉面培训学校学费多少钱，中山手工拉面培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习手工拉面技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山手工拉面培训费用：1680-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山手工拉面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山手工拉面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山手工拉面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、手工拉面培训简介：

张掖的拉条面又称饧面，历史悠久，制作方便。面条随人喜好可粗可细，可厚可薄，可圆可扁，绵软润滑，独具地方特色。拉条面以精细小麦面粉为原料，根据面粉的面精质程度加入浓度适宜的盐水反复揉制成团，揪成大小一致的剂子，搓条成形。

抹上清油码放在容器内松劲，俗称“醒面”，待醒至适当时，取出面剂，两手各抓一端，均匀用力同时向外拉扯，如此反复对折拉扯，形成适应食者要求的长面条，下锅煮熟捞出即可食用，可热食亦可用凉水略激再食，其特点是不坨不粘，精而不断，食之有味，解饥耐久。

为张掖人民日常生活的主餐，更是逢年过节款待贵客的正餐。张掖拉面的制作，看似简单，但实际制作时有很多技术要示，关键是和面时要掌握好盐、面、水的比例，拉面时要掌握好力度，煮面时要把握好火侯，方能做出好的成品拉面。

二、手工拉面培训内容：

特色手工拉面培训种类有羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拉面、兰州炒拉面、红烧牛肉拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、臊子拉面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸡杂面、甜水面、担担面、宜宾燃面、怪味面、榨菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、菌汤面、三鲜面、海味面、肉末清汤面等制作技术。

三、手工拉面实操内容：

1、手工拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、手工拉面各种香辛料的作用及分类, 香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3、手工拉面高汤、稍子、秘制红油、秘制酱等的制作。

4、手工拉面等主料及配料的全部制作流程。

5、手工拉面学员实践学习拉面的制作工艺及流程。

6、手工拉面根据学员地域不同,调制出适合当地口味的拉面。

7、手工拉面发面的配比技术和和面手法。

8、手工拉面多种开胃菜的制作方法。

9、手工拉面店面选址及经营管理技巧。

四、手工拉面制作安排：

1、首先是和面，和面的水zui好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次。

2、开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，配以炒菜或者浇汁，一碗地道的张掖手工拉面就做好啦！

3、制作关键：和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；面不能硬也不能太软；面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上。

各位同学们想学习手工拉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网手工拉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。