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中山干扣面培训费用：1280-1680元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山干扣面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山干扣面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山干扣面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、干扣面培训简介：

涡阳干扣面是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。涡阳干扣面的面馆已有几十家，打出的牌子有什么荤汤面、肉丝面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等。

二、干扣面培训内容：

特色干扣面培训种类有涡阳干扣面、羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面、河南烩面、太和板面、山西刀削面、手工捞面、南京市老卤面、山西打卤面、炒酱饸烙面、杂酱面等。

三、干扣面实操内容：

1、先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻油，点滴的胡椒和味精之类。

2、开始煮面，直接放在沸水里，不过这个面条一定要是加了碱的面条，才会有口感，面也不会坨。煮面的时候较好次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水，因为是碱面，煮的比较慢。

3、同时再煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不用加任何调料。喜欢荷包蛋的可以在豆芽汤里打个鸡蛋（注：黄豆芽）。

4、煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油。

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