螃蟹有哪些正确吃法，手把手教你吃螃蟹的正确吃法，螃蟹的正确吃法，一般是先吃蟹脚，再吃蟹钳，然后吃蟹黄，zui后再吃蟹肉。吃螃蟹谁不会呀，其实里面也有很多窍门的，今天学厨网老师就带领大家一起来了解下螃蟹怎样吃法正确，螃蟹有哪些正确吃法，螃蟹怎样吃才是正确的吃法，健康吃螃蟹掌握8个技巧，如何优雅的吃螃蟹，手把手教你螃蟹的正确吃法等资料，我们一起来享受美食吧。

一、螃蟹有哪些正确吃法：

螃蟹的正确吃法，一般是先吃蟹脚，再吃蟹钳，然后吃蟹黄，zui后再吃蟹肉。螃蟹是一个慢工出细活的一个工程，蟹脚里面的肉可以靠吸出来，蟹钳的肉可以用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，吃蟹黄的时候要注意，要把蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠都去掉，然后再进行一个食用，因为这几样东西都是含有很多细菌和微生物的，对人的身体是有害的。

二、手把手教你吃螃蟹的正确吃法：

1、吃螃蟹要配姜醋汁。螃蟹性寒，姜可驱寒，醋可解腥除菌，吃螃蟹的时候一定要配一碗姜醋汁蘸着吃。说起螃蟹，大家都公认的，还是阳澄湖大闸蟹好吃，点击下面的链接有80元优惠券，非常划算！

2、先吃螃蟹腿：把螃蟹10条腿（8只蟹脚。2只蟹钳）都卸掉。螃蟹腿分三节，沿着关节把它扭成三段，中间那段用牙一咬一挤蟹肉就出来了。把zui上边zui大的一节咬掉两端，用小的一节往大的一节里面捅，大的一节里面的肉很轻松就出来了。小的一节可以用剪子剪开把肉吃掉，或者还是用牙咬，轻轻一挤，肉就出来了再吃zui上边的两只蟹钳。用剪子剪掉蟹钳的皮，露出白嫩的蟹肉，就可以吃啦，蟹钳肉非常肥美好吃。

3、再来吃蟹膏，蟹黄：（其中四个部位不能吃）翻开蟹盖背面，去掉蟹尾（蟹尾里有蟹肠，不能吃，直接掰下来扔掉）。在蟹嘴下方，中间呈锥形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃，拿出来是黑色的，蟹胃是螃蟹的消化器官，里面都是脏东西不能吃，把它扔掉。剩下的蟹盖部分的蟹膏都可以吃啦！螃蟹两边的绒毛是蟹腮，蟹腮是螃蟹用来过滤的器官，含有大量的脏东西和微生物，不能吃，要去掉一定要给它清理干净。掰开蟹黄部分，隐藏在白色的膜里，中间有个小的六边形的薄片，这是蟹心，蟹心性极寒，体质寒凉之人，尤其是孕妇，千万不能吃。其余的部分都可以食用了，尽情地享用美味吧！

4、螃蟹性寒，吃完之后可以喝一碗姜枣汤，可以起到驱寒的作用。

小技巧：

1、吃螃蟹要配姜醋汁。先吃螃蟹腿：把螃蟹8只腿，2只钳子都去掉，先吃蟹腿，蟹钳肉。

2、去掉蟹尾，里面有蟹肠不能吃。去掉蟹壳里的蟹胃（蟹嘴下方，中间呈锥形的部位）。剩下的蟹膏都能吃。另一半，去掉蟹腮（两边的绒毛，是过滤脏东西和微生物的，不能吃）。

3、去掉蟹心（掰开蟹黄部分，隐藏在白色的膜里，中间有个小的六边形的薄片，这是蟹心，蟹心性极寒，体质寒凉之人，尤其是孕妇，千万不能吃）。其余部分都可以吃了。吃完螃蟹，喝一碗姜枣汤，起到驱寒的作用。

三、健康吃螃蟹掌握8个技巧：

1、吃前仔细洗：螃蟹身上沟壑很多，用一般的方法不易清洗干净，一定要仔细清洗。先将螃蟹浸泡在淡盐水中，让其把体内的污物都吐出来，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好夹住盘弦，用刷子刷洗全身，再捏住蟹壳，扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，zui后用清水冲洗干净即可。

2、现烹现吃：螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，zui好是趁热吃掉。如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃。

3、沾姜末醋汁：螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效，醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。因此，吃蟹时蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更加鲜美，吃的美味更健康。

4、搭配粗粮粥：糖友一般肠胃较弱，配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感，还能起到暖胃的作用，减少肠胃负担。另外，对于痛风患者来说，螃蟹的嘌呤含量较高，而粗粮粥中富含钾，配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。

5、三个部位不能吃：蟹腮：长在蟹腹部的两排软绵绵的东西；蟹肠：蟹黄、蟹肉处有一根黑色的东西；蟹胃：躲在蟹黄里的三角包。淡水蟹多生活在污泥里，以腐殖质为食，这三个部位是螃蟹体内的呼吸和消化器官，累积了大量细菌、污物。

6、减少饱和脂肪酸摄入：螃蟹胆固醇含量较高，吃的时候要减少油脂，尤其是饱和脂肪酸摄入，以免增加对心脑血管的影响。饱和脂肪酸含量较高的食物有五花肉、香肠、奶油、蛋黄、烧烤油炸食品等。

7、搭配黄酒：黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有调味作用，其中的酒精可以除腥，甜味可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，则可减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

8、搭配藕：好的人过多食用后可能会出现不易消化、腹痛、腹泻等症状。莲藕具有健脾开胃，益血补心的作用。同时可以补充膳食纤维，降低胆固醇吸的收收。

四、如何优雅的吃螃蟹：

DI一步：大卸八脚剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。注意啦，蟹脚留到zui后吃！！因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待zui后来吃。懂不~

第二步：去掉蟹掩将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。你会发现公蟹母蟹形状不同的，不过这不是重点。反正就是去掉去掉，顺势揭开蟹盖。

第三步：吃蟹黄，丢蟹胃先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。因为蟹胃很脏，不建议食用。

第四步：开蟹身吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

第五步：去蟹心用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。因为中医常说螃蟹极寒，而蟹心为zui。

第六步：吃蟹黄蟹膏用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

第七步：吃蟹身肉把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

第八步：吃蟹腿肉用剪刀把蟹腿剪成三截，zui末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

第九步：吃蟹钳肉将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。zui后的那段钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

第十步：吃蟹后要注意吃螃蟹前后1小时别喝茶水。茶叶中多酚类物质会影响螃蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收。因为螃蟹等海鲜一起吃，有可能产生毒性反应。所以饭后也不要吃猕猴桃、西红柿、橘子等富含维生素C的食物哦~