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佛山鸡蛋灌饼培训费用：1500-2500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山鸡蛋灌饼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山鸡蛋灌饼招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山鸡蛋灌饼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、鸡蛋灌饼利润分析：

鸡蛋灌饼的利润怎么样？一般鸡蛋灌饼售价为5-8元左右。仔细细算其成本的话，平均每一个的成本为2元左右。因此可以发现，每一个鸡蛋灌饼的利润空间为2-4元左右，若一天能售出50个的话，那么利润便是150元；若售出100个，利润为300元左右。（以上数据仅供参考）

二、鸡蛋灌饼培训内容：

1、和面发面的配比技能和和面方法。

2、油酥的制作方法。

3、鸡蛋液的配料及制作方法及实际着手操作。

4、饼制作设备清单及采购流程。

5、酱料的熬制，大料的配比。

6、鸡蛋灌饼培训种类有里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、培根鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼等。

三、鸡蛋灌饼制作安排（家庭版）：

鸡蛋灌饼是河南的一个特色小吃，深受当地居民喜爱。鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的✲✲食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，德厨鸡蛋灌饼做法讲究 ，首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内鸡蛋液要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，技术好的，才会在市场上立足。

鸡蛋灌饼可谓是街头早餐当中的人气王，在膨胀的面饼当中加入鸡蛋液，用油将其煎成焦黄喷香的，而且这样的小吃在家做也是非常好上手的，若是手工和面在制作时的面饼又酥又软，蛋香扑鼻，再卷上生菜、培根、黄瓜条，料足管饱！

鸡蛋灌饼就是用鸡蛋以及和面粉制作而成的一道特色小吃，鸡蛋灌饼主要源于我国河南省信阳地区的一道特色的传统小吃名食，而且也很是受居民们的喜爱。在将鸡蛋液到入烙至半熟的饼中，而且在煎烙烤制而成的，饼皮酥脆蛋鲜香。而且鸡蛋灌饼作为一道美食早餐，有蛋有面有青菜又有营养而且做法方便还非常受大众的欢迎。

鸡蛋灌饼作为河南特色小吃，而其外边皮薄、且内层较为香嫩呈金黄色；然后在自己想要什么口味就在其中加入，在灌饼中也可以加入一些食材如：生菜、西红柿、火腿、培根、黄瓜、辣条、酱肉、鸡蛋、土豆丝、奥尔良鸡腿肉、尖椒等食材。周时根据自己的口味而来搭配各种不同口味的酱料，有着多种口味酱料可以提供选择。

食材：面粉、鸡蛋、食用油、黄豆酱、小葱、香菜、生菜、辣椒油。

做法步骤：

1、首先和面：和面是做鸡蛋灌饼特别重要的一个环节，盆中加入300克面粉，然后少分几次加入180克左右的热水，水的温度要明显感觉到烫手才行，大概70度左右。一边加水，一边搅拌，全部搅拌成面穗后下手活成面团。

2、把活好的面团放在保鲜袋中，醒发半小时。

3、接下来准备油酥，这是鸡蛋灌饼鼓泡的关键：碗里加入少许面粉，然后浇入适量热油，搅拌成稀稠度如图的面糊，这个就是油酥。

4、准备调料：小葱洗净切成葱花、香菜切成小段、生菜洗净、黄豆酱、辣椒油备用，鸡蛋一个打入碗中加入少许盐打散备用。

5、案板上涂抹一层食用油，把醒发好的面团拿出来分成四个大小相同的小剂子。

6、取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆片，在上面涂抹上适量油酥。

7、然后香叠被子一样上下、左右叠起来。

8、把叠好的剂子放在案板上，用擀面杖轻轻的擀开，擀的时候用力要均匀，不要把剂子擀破了。

9、电饼铛预热，淋上少许食用油，把擀开的饼放入电饼铛中，在饼胚表面也淋上少许食用油，盖上电饼铛的盖子，大概十几秒左右打开盖子，饼胚就会鼓泡。

10、饼胚鼓泡后用筷子扎开一个小孔，然后把鸡蛋液倒入饼胚中，盖上盖子再烙至十几秒。

11、蛋液定型后翻面，烙至两面金黄即可。

12、在鸡蛋灌饼上刷适量黄豆酱、撒上葱花和香菜、放一片生菜，喜欢吃辣的可以刷一些辣椒油，卷起来即可食用。

综上所述，佛山排名前十鸡蛋灌饼培训学校，佛山排名前十鸡蛋灌饼培训班，佛山排名前十鸡蛋灌饼培训排行榜，佛山鸡蛋灌饼培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习鸡蛋灌饼技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山鸡蛋灌饼培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。