附近有没有学面食的地方,学习要多少钱?面食是用面粉制作而成的食物都能够称作面食。全世界各地都有各具风味的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味多样,品类丰富,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等。学面食技术去哪里好,学费要多少钱等,今天学厨网老师就跟大家介绍下。

一、面食面点培训种类有哪些

学厨网面食培训种类有灌汤包、烧麦包子、小笼包、上海生煎包、馒头、早餐包子、破酥包、猪儿粑、黄粑、粽子、叶儿粑、肠粉、米发糕、水晶烧麦、狗不理包子、水煎包、花卷、老面馒头、米皮、风味凉皮、川味凉面、伤心凉粉、春卷、豆沙包、钵仔糕等等几十种。

二、面食面点培训系列及费用

面食饼类:煎饼果子1580、杂粮煎饼1580、鸡蛋灌饼1580、葱花油饼1580、手抓饼1680、老济南油旋1980、香掉牙千层饼2080、土掉渣烘饼1880、武大郎烘饼1880、黄桥烧饼2680、内蒙烧饼1880、麻酱烧饼1680、黄金大饼1080、莱芜烧饼1680、牛肉焦酥饼1980、麦多馅饼2280、驴肉火烧2680、西安肉加馍1980、土家酱香饼1580、油酥烧饼1680、土家公婆饼1580、千层饼1580、阜阳卷馍1580、卤肉卷1580、中式汉堡1680等;

面食面条类:刀削面1580、油泼面1680、兰州拉面1880、北京打卤面1580、老北京炸酱面1580、山西打卤面1580、镇江锅盖面1880、朝鲜冷面1680、安徽太和板面1680、南京老卤面1880、胶东打卤手擀面1580、河南烩面1580、牛杂面1580、酸菜鱼面1580、武汉热干面1580飘香面馆2880、宜宾燃面1880、烧鸭面2680等;

面食包点类:千里香馄饨1880、三河米饺1580、中式汉煲1680、无铅油条880、烧麦880、特色锅贴1880、馄饨1580、吉祥馄饨1880、糖包880、鸡蛋包880、油炸糕880、豆腐脑880、豆浆880、羊肉泡馍1680、豆沙包880、上海生煎包1680、酱肉包1580、蛋黄莲蓉包880、五香葱包880、特色小笼包1580、灌汤包1580、韩包子1580、紫薯包1080等;

鲜汁大包:香菇肉包、韭菜大包、茄子肉丁包、干菜包、素菜包1800等;

农家手工水饺:韭菜鸡蛋饺、猪肉白菜饺、芹菜猪肉饺、芹菜牛肉饺、三鲜饺、素三鲜、番茄猪肉饺、胡萝卜猪肉饺、茴香饺3800等;

馍头花卷类:椒麻花卷、双色花卷、火腿肠花卷、葱油花卷、玉米面花卷1800等;

三、面食面点培训套餐及费用

1、包子店创业初级班3680元

鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、馒头、豆腐脑、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥。

2、包子店创业全能班4680元

鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、无矾油条、拌面系列、水饺馄饨、馒头、烧麦、麻球、高汤面、糁汤、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥。

3、无忧创业包子品牌店(金牌店)9880元

鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、无矾油条、拌面系列、水饺馄饨、高汤面、馒头、烧麦、麻球、糁汤、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥。

免加盟费、提供品牌LOGO使用全自动压面机一台、多功能蒸炉一台、和面馅料双用搅拌机一台、电炸炉一台、大蒸笼六套加盖、煎包锅一个加盖、汤锅一个、汤勺2个、网勺1个、小笼汤包蒸笼一套六个加盖、刮刀2把、大蒸笼垫五个、小笼垫六个、馅叉2把、菜刀1把、馅料专用保鲜盒六个、油条专用筷子2双、20cm擀面杖3根、28cm擀面杖2根、工作围裙3件。

4、鲜汁大包1680元:核心技术传授(A级包子发面技术配方、肉馅技术配方资料、菜馅技术配方资料、速冻技术配方资料、蒸包技术配方、灌汤技术资料配方等,传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)。

培训内容:鲜汁大包、土豆包、牛肉包、梅干菜包、芹菜包、荠菜包、豆沙包、三鲜包、萝卜丝包、青菜香菇包、雪菜包、粉丝包、豆腐包。

制作技巧:肉馅制作、发面时间,青菜素菜馅料拌制,颜色防止发黄,防止变型、蒸死。

5、生煎包1880元:核心技术传授(发面技术配方资料,肉馅制作配方资料,皮冻技术配方资料灌汤技术配方资料等,传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)。

制作技巧:上海生煎包、煎法时间。

美味秘笈:底酥、皮薄、肉香,一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出。

6、南翔小笼1580元:核心技术传授(发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料,皮冻技术配方资料,灌汤技术配方资料等)。传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。

培训内容:蟹黄小笼,鲜肉小笼,虾仁小笼,三鲜小笼包、状元小笼包;制作技巧:皮冻,秘制馅料,打馅,保存,冷冻时间,温度掌握,面皮,和面,揉面,醒发时间,擀面,包法(皮薄、汁鲜、柔嫩、馅足、小巧玲珑,一口一个,是早餐、休闲美食中的精品。

7、水饺馄饨1680元:燕皮馄饨,鲜肉大馄饨,胡萝卜大馄饨,素三鲜大馄饨,鲜肉小馄饨,胡萝卜饺子,白菜饺子,芹菜饺子,韭菜饺子,鲜肉饺子,(馄饨馅料制作,汤料制作,水饺馅料,饺子皮制作,以及包法等全套技术培训)。

8、飘香面馆2680元

核心技术传授:高汤配方资料、各种汤配方资料、多种口味烧法配方资料等,传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。

培训内容:海鲜特色面、红烧牛肉面、三鲜面、蛤喇面、番茄面、鸡汤面、肥肠面、鲍鱼面、肉丝面、大排面、牛肚面、片儿川、雪菜肉丝面、鸡蛋面,送:卤肉面。

9、馄饨1680元

燕皮馄饨,鲜肉大馄饨,胡萝卜大馄饨,素三鲜大馄饨,鲜肉小馄饨(馄饨馅料制作,汤料制作以及包法等全套技术培训)。

10、炸酱面1580元

牛肉杂酱面,猪肉炸酱面,火腿炸酱面,腊肉杂酱面。

11、卤味3500元

鸡蛋、香干、鸡翅、鸡腿、鸭腿、鸭头、鸡爪等等。

12、炒面炒饭1680元

蛋炒饭(面)、扬州炒饭(面)、咖喱炒饭(面)、肉丝炒饭(面)、三鲜炒饭(面)、鸡丁炒饭(面)、牛肉炒饭(面)、牛肉炒粉干、虾仁炒饭、三鲜炒河粉、三鲜炒粉丝、三鲜炒米粉、三鲜炒年糕。

13、盖浇面盖浇饭1980元

青椒肉丝盖浇饭(面)、蒜薹盖浇饭(面)、香菇青菜盖浇饭(面)、红烧鸡块盖浇饭(面)、青椒土豆丝盖浇饭(面)、西红柿炒蛋盖浇饭(面)、木耳炒肉盖浇饭(面)、宫保鸡丁盖浇饭(面)、肉末茄子盖浇饭(面)、酸辣白菜盖浇饭(面)、红烧牛肉盖浇饭(面)、土豆牛肉盖浇饭(面)、葱爆牛肉盖浇饭(面)、茄子炒肉盖浇饭(面)等。

14、拌面系列1380元

牛肉凉拌面,葱油拌面,牛肉干拌面,素拌凉面,鸡蛋凉面,土豆丝牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,葱爆羊肉拌面,葱爆牛肉拌面,红烧牛肉拌面,红烧鸡块拌面。

15、拉面创业初级班3680元

兰州拉面、刀削面、盖浇面盖浇饭系列

16、拉面创业全能级班4680元

兰州拉面、刀削面、盖浇面盖浇饭系列、炒面炒饭系列、炸酱面、拌面系列、西安肉夹馍。

17、兰州拉面1980元

和面技术配方资料,汤料制作配方资料,中药技术配方资料等,传授核心全套技术配方,学会自己独立开店。

培训内容:羊肉拉面,香辣拉面,麻辣拉面,清汤拉面,炸酱拉面,风味拉面,兰州炒拉面,红烧牛肉拉面。

操作技巧:传授兰州牛肉拉面烹饪过程中ZUI为关键的熬汤,牛肉煮制,调汤技术及配方,和面,炸制辣椒油。

18、盖浇面盖浇饭系列1980元

青椒炒肉盖浇饭(面),蒜薹盖浇饭(面),香菇青菜盖浇饭(面),红烧鸡块盖浇饭(面),青椒土豆丝盖浇饭(面),西红柿炒蛋盖浇饭(面),木耳炒肉盖浇饭(面),宫保鸡丁盖浇饭(面),肉末茄子盖浇饭(面),酸辣白菜盖浇饭(面),红烧牛肉盖浇饭(面),土豆牛肉盖浇饭(面),葱爆牛肉盖浇饭(面),茄子炒肉盖浇饭(面)等。

19、炒面炒饭系列1680元

蛋炒饭(面),扬州炒饭(面),咖喱炒饭(面),肉丝炒饭(面),三鲜炒饭(面),鸡丁炒饭(面),牛肉炒饭(面),牛肉炒粉干,虾仁炒饭,三鲜炒河粉,三鲜炒粉丝,三鲜炒米粉,三鲜炒年糕。

20、炸酱面1580元

牛肉杂酱面,猪肉炸酱面,火腿炸酱面,腊肉杂酱面。

21、拌面系列1880元

牛肉凉拌面,葱油拌面,牛肉干拌面,凉拌刀削面,素拌凉面,鸡蛋凉面,土豆丝牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,葱爆羊肉拌面,葱爆牛肉拌面,红烧牛肉拌面,红烧鸡块拌面。

22、西安肉夹馍1980元

核心技术传授(发面技术配方资料,中药制作配方资料,卤肉技术配方资料,白夹馍技术配方资料等,传授核心全套技术配方,学会自己独立开店)。

操作技巧:原料选购,腌制方法,卤汁制作,腊肉制作,和面,煮肉,烤馍。

23、重庆小面2880元

麻辣小面,香辣肥肠面,泡椒鸡杂面等等,食材属性,操作步骤,✲✲秘方传授。

24、手擀面1880元

雪菜肉丝面,西红柿鸡蛋面,青菜肉丝面,茭白肉丝面,青椒洋葱牛肚面,洋葱大肠面,红烧鸡块面,宫保鸡丁面。

25、河南烩面1980元

羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面,烩捞面,滋补烩面,海鲜烩面。

26、四川担担面1380元

香辣担担面,麻辣担担面,清汤担担面,芽菜肉末担担面,虾仁担担面,西红柿担担面,猪肉臊子的制作技术。学习的时候配方比例精确,秘方无保留。

27、武汉热干面1680元

热干面的轧制、煮面、掸面技术,卤汁的制作,调味碟的制作,老牌热干面,红油热干面,卤汁热干面,炸酱热干面,火腿热干面,酱香热干面,牛肉热干面,虾仁热干面,鸡丝热干面,什锦热干面。

28、烧鸭面2680元

烧鸭的制作,面的制作,酱料的制作,高汤的制作,各地的口味调制。

29、太和板面1680元

草药香辣配方,香辣熬制,辣椒制作,兑汤技术,煮蛋卤制技术,卤豆皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。

30、镇江锅盖面1980元

锅盖面配碗比例标准指导;下面条技术指导;秘制酱油传授;辣油熬制技术指导;荤油熬制技术指导;香辛料配置比例方法;浇头卤制工艺过程;大骨浓汤(高汤)制作方法;店铺厨房用具的代采购。

31、南京老卤面1980元

大排面(粉),大肉面(粉),小排面(粉),榨菜肉丝面(粉),雪菜肉丝面(粉,)青椒肉丝面(粉),鸡腿面(粉),鸭腿面(粉),鸡蛋面(粉),大肠面(粉),牛肉面(粉),牛排面(粉)等。

32、北京打卤面1980元

打卤面的配菜处理方法与技巧;打卤面的制作方法;打卤面各种卤的制作与调味;各种打卤面的全套制作流程;各种调料的认识及采购信息。

33、干扣面1580元

特色面食,各种秘制酱料配方调制,特色红油制作,煮面方法技巧,蒜汁等制作,香辣诱口,筋道挡饿。

34、四海游龙锅贴1880元

面的发法,锅贴的包法,各种馅料的调制等等全套技术的传授。

35、阜阳卷馍1680元

制皮的全部工艺流程。如何让皮吃着筋,口干脆,不粘牙,色泽亮白;制汤料,大料的放置,调味品的使用;菜、蛋、肉类的初步加工和处理;卷制的过程和注意事项。

36、羊肉泡馍1980元

又名陕西羊肉泡,烙馍的制作,面粉择选,发酵配方时间方法,面团制作,手工技巧,羊肉选材,羊肉汤的秘制配方,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

37、三河米饺1580元

来源庐江,合肥小吃,米粉选择,饺子皮制作,各种调馅制作配方,烹制方法,酥脆,色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。

38、土家酱香饼1680元

核心技术传授(和面技术配方资料,土家酱饼酱制作配方资料,土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)酱料制作,几十种中药大料,酱料熬制,火候,时间,保存,自制鲜香粉,撒料,和面,发面,擀面,醒的时间掌握,饼软硬度控制,电饼铛温度控制。

39、土家公婆饼1880元

核心技术传授(和面技术配方资料,土家煎饼酱制作配方资料,土家馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)制作技巧:和面,发面,公婆饼秘制馅料拌制,包法,冷藏时间,电饼铛温度控制,以及包法等全套技术培训。

40、鸡蛋灌饼1680元

核心技术传授(和面技术配方资料,酱料制作配方资料,多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店原味灌饼,甜酱,辣酱制作,包含粉的配置,饼的制作技巧,鸡蛋的管制,煎制过程。

41、千层饼1680元

核心技术传授(和面技术配方资料,酱料制作配方资料,馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)培训内容:鸡蛋饼,甜酥饼,咸酥饼,韭菜饼,雪菜饼,肉末饼,萝卜丝饼。

42、煎饼果子1680元

油辣子制作,油炸脆饼,熬制酱料,面糊调制(采用独特的秘制配方,色香味美,外软内脆。入口爽脆,口味独特)。

43、卤肉卷1980元

飘香卤肉,孜然火腿卷,脆甜卤藕卷,培根卤肉卷,香肠卤肉卷,鸡肉卷。

44、台湾手抓饼1880元

核心技术传授(和面技术配方资料,等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店操作技巧:台湾手抓饼的配比及和面手法;台湾手抓饼各种特色酱料及实际动手操作;台湾手抓饼制作全流程及技巧;台湾手抓饼制作设备使用及维护;台湾手抓饼各种调料的认识及采购信息;台湾手抓饼选址及经营管理技巧。

45、印度飞饼3800元

印度飞饼面粉的选择,面团的制作;印度飞饼甩制手法,老师手把手教学,先示范,反复练习;印度飞饼烤制火候,时间;各种口味的飞饼做法,包括:乳汁香焦飞饼、苹果飞饼、草莓飞饼、苹果果酱飞饼、哈蜜瓜味、菠萝味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、葱香飞饼、葱花鸡蛋飞饼、香菇肉馅飞饼、牛肉飞饼、虾仁玉米飞饼、芝麻火腿飞饼、榴莲味飞饼等产品;成品出炉,切制方法。

46、吉祥馄饨2880元

核心技术传授:馅料配方资料:馄饨皮配方资料、馄饨汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容:香菇小白菜,吉祥三宝,蟹黄鲜肉馄饨,蟹肉虾仁馄饨,韭菜三鲜馄饨,黄花鲜肉馄饨,芹菜鲜肉馄饨,鸡肉香菇馄饨,纯肉鲜肉馄饨。

47、千里香馄饨1880元

核心技术传授:馅料配方资料:混沌皮配方资料、混沌汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容:燕皮馄饨,鲜肉大馄饨,素三鲜大馄饨,鲜肉小馄饨,(馄饨馅料制作,汤料制作,以及包法等全套技术培训)。

48、大娘手工水饺3800元

核心技术传授:馅料配方资料:水饺皮配方资料、水饺汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容:鲜肉水饺,萝卜水饺,三鲜水饺,芥菜饺子、白菜饺子,芹菜饺子,牛肉水饺、韭菜饺子操作技巧汤料制作,水饺馅料:饺子皮制作,以及包法等全套技术培训)。

49、煲煲亮粥1680元

咸蛋粥、皮蛋粥、瘦肉粥、牛肉粥、猪肝粉肠粥、咸蛋肉片粥、皮蛋瘦肉粥。

50、现磨豆浆980元

花生豆浆,芝麻豆浆,红枣豆浆,红豆豆浆,绿豆豆浆,黑豆豆浆,黄豆现磨豆浆(指导学员打豆浆,豆子泡制时间,煮法,加一些原料,磨浆机磨制,泡沫去除等。

四、面食面点培训内容

1、香料的常识及用途;

2、大骨高汤的制作方法;

3、秘制红油辣椒的制作方法以及保存;

4、面条的配方以及制作方法;

5、近30种特色面食臊子的配方以及炒制方法;

6、四川面食培训30种特色面食红汤、干拌、清汤碗底的调制方法;

7、面条的煮制时间以及挑面方法;

8、成品面条的出品摆盘方法;

9、参加舌尖美食培训还可以学习相关小吃技术制作,比如(四川凉面,四川酸辣粉,四川特色米线/米粉,四川炒饭、炒面、四川✲✲抄手等技术);

10、四川面食培训一人报名可以同时两人参加现场操作学习,三年内复习,终身新品技术升级以及开店指导。

学厨网特色面食学习培训内容有河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、安徽板面、重庆小面、羊肉饸饹面、兰州拉面、牛肉面、老碗面、拌面、四川担担面、秦镇小香面、砂锅面、陕西扯面、鸡蛋捞面、大盘鸡拌面、炝锅面、芝麻叶面、 一根面、热干面、东北朝鲜面 岐山臊子面、凉面、拌面、螺丝面、手擀面、菠菜油泼面、跷脚牛肉面、勾魂面、意大利面、香辣面 、排骨面、水晶饺子(蒸饺)、剪刀面、瓦罐面、炒拉条、油泼面、勾魂拌面、粉浆面条、猫耳面、三鲜面、长寿面、杂粮面、广东云吞面、手工面、怪味面、裤带面、河南拉面 、汤面、大排面 、卤面.蒸面、炒面、捞面、闷面、锅盖面、麻鸭面、宜宾燃面、豆花面、勾魂面、酸辣面、抻面、茄汁面、镇江锅盖面、黄花牛肉面、海鲜焖面、老碗面等项目。我们在重庆、云南、贵州、广西、江西、广东、福建、上海、浙江、江苏、河南、湖南、湖北等都开设有校区、欢迎大家来学校现场参观考察。