缸子肉培训 缸子肉培训班 缸子肉培训学校
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新疆缸子肉既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式。在新疆，羊肉的做法有很多种，清炖，红烧，烤制等，而缸子肉其实就是缩小版的清炖羊肉汤缸子肉一般是南疆喀什、和田等地街头上很常见的小吃，是大家非常喜欢的一道美食，特别是新疆现在这个季节，天冷的时候喝上一杯热热的汤，吃上几口缸子肉，在配上馕饼，一口酥香，一口浓郁的肉汤，那滋味，瞬间全身暖洋洋的。
搪瓷缸子放在铁板上，铁板下面生火，将新鲜羊肉剁成块状后，羊肉一定要肥瘦相间，放入一个个缸子里，再加大半缸子水，放入料酒、胡椒粉、适量盐，较后放入几块青萝卜、几块胡萝卜。因搪瓷缸子不直接接触到炭火，里面的羊肉就文火慢慢炖至酥烂。这看似简单的制作方式，却煮出一道特色浓郁的美食。新疆各地的缸子肉本质上不会有太大差异，因为不管是哪个地方做的，都是用食盐炖煮，不会添加任何添加剂，为的就是羊肉汤的原汁原味。
制作安排：
准备材料：带骨羊肉、恰玛古、清水、茶缸
制作步骤：
1、准备好新鲜的羊排骨；
2、将排骨斩块；
3、再切成更小的肉块；
4、直接将羊排骨和清水放入茶缸；
5、加入新疆的特产：恰玛古；
6、将缸子都放满；
7、再将缸子放在✲✲的铁板上烧制；
8、烧到羊肉软烂，即可食用。
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