韩式裱花蛋糕培训 韩式裱花蛋糕培训班 韩式裱花蛋糕培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   韩式裱花蛋糕培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   韩式裱花蛋糕技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗韩式裱花蛋糕技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

韩式裱花蛋糕培训简介：

韩式裱花蛋糕培训班课程里会教授芍药，马蹄莲，处美人，雪柳，毛茛，牡丹，郁金香，山茶花，麦穗，大丽花、银莲花，铁线莲，奥斯汀玫瑰花，玫瑰花，蓝饰带，轮峰菊，康乃馨，满天星，葡萄风信子，笑靥花，针垫风轮花，叶子，棉花，叶子条，蜡花，小雏菊,新娘花，浆果串等二+多种花型，能够满足不同场合的产品装饰需求。

课程特色：

1、专业、实用、创新、快乐的培训课程；

2、一人一套模具、转台，独立实践操作；

3、采用上等新鲜.上乘的原材料，让你边做边尝味道；

4、不同主题风格的教室；

5、精品班课程；

6、专属休闲水吧。

课程介绍：

1、奶油霜的制作；

2、刷绣的裱制工艺；

3、花蓝裱制的方法；

4、祝福语字体的制作；

5、花边的制作；

6、杯子蛋糕花型制作，五瓣花、雏菊、绣球花、玫瑰花、菊花、郁金香；

7、学习配色花朵组合及边饰布局的技巧练习，整件蛋糕和杯子蛋糕的制作。

【蛋糕裱花理论】

(1)专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法；

(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法；

(3)学习掌握奶油霜的制作过程：湿性、中性、干性打发、详细介绍各款植物奶油性质，特点及用途，保存方法及口感搭配，口味改良；

(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜专业调色系统学习；

(5)学习掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度。

【实践制作】

1、奶油霜制作操作：

意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜三种奶油霜的制作方法状态讲解等等；

2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练掌握蛋糕抹胚制作：直胚、圆胚（一刀收边）、方形胚、心形胚、异形胚等等；【渐变抹面】正确手法技巧，【dream抹面】三种抹面正确技巧等等；

3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，掌握市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧：

圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴；锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝；壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边及特殊花边等等；

4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习掌握奶油花边的演变：

绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法、做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等；

5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法：

学习韩式奶油霜的调色技巧，花卉蛋糕调色整体的搭配、花朵渐变色以及配色技巧，各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等；

6、学习掌握开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧：

(1)韩式裱花基础花型花卉：

玫瑰、奥斯汀玫瑰、纸托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、马蹄莲、小雏菊、小山茶、康乃馨、大丽花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子等等；

(2)韩式裱花多肉植物系列制作：

千佛手、仙人球、仙人柱、静夜、松果、覆盆子、蓝莓等等；

7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合：

(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，提高成品质量等等；

(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的表现手法及创意等等；

8、理论总结产品复习：

对蛋糕色彩搭配，主题型蛋糕布局应用，提升色彩配件的综合协调组合能力等等；

9、毕业作品设计：

完成海绵杯子蛋糕4个、韩式裱花花环蛋糕6寸1个

【韩式裱花培训班教学提示】：

①零基础起步；②蛋糕裱花师培训班一期学不会，下期免学费续学；④免费技术指导！

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，韩式裱花蛋糕系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，韩式裱花蛋糕，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡韩式裱花蛋糕，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。