正宗脆皮烤鸭培训 正宗脆皮烤鸭培训班 正宗脆皮烤鸭培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   正宗脆皮烤鸭培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   正宗脆皮烤鸭技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗正宗脆皮烤鸭技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

正宗脆皮烤鸭培训简介：

脆皮烤鸭名震✲✲，它以油润发亮的颜色与皮脆肉嫩、腴美香醇、外焦里嫩的独特口感受到了✲✲人民的喜爱。其实脆皮烤鸭不止是好吃，更有更大的作用就是它富含维生素，可以说是老少皆宜，老人小孩都非常适合吃。而近年来脆皮烤鸭店在✲✲迅速夸张，随着我国的餐饮市场不断发展，脆皮烤鸭的竞争力很强，脆皮烤鸭市场潜力也非常大，深受广大创业者喜爱。

脆皮烤鸭特色：

清代烤鸭技术又有了新的改进，烤制前，鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。在烤法上，曾出现过用烤乳猪的炉制作“挂炉鸭”，即是以枣、梨等木为燃料，靠炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。脆皮烤鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的。

另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的结合。 其中广品烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵食材并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。

脆皮烤鸭培训套餐：

A: 脆皮烤鸭技术配方学习：传授卤脆皮烤鸭、北京烤鸭、酱烤鸭、啤酒烤鸭、铁板烤鸭技术配方（任选一种）。

B: 脆皮烤鸭合作方案：脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、卤烤鸭、酱烤鸭、铁板烤鸭、甜皮鸭、手撕鸭、果木烤鸭、爆烤鸭、炭烤板鸭等等。传授手撕烤鸭技术配方，授权牌一份，服装两套和一台烤鸭炉，另外再送香酥鸡技术配方！

C: 广式烧腊班：脆皮烧鸭、深井烧鹅、*烧肉、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、秘制叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、炸鸡、蜜汁烧鸡翅、奥尔良烤鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法。

脆皮烤鸭培训课程：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

脆皮烤鸭实操内容：

1. 鸭子，加工原料，药材等选择教学；材料搭配教学；

2. 鸭子处理手法；去腥等；

3. 秘制酱料酱汁调配制作与保存；

4. 制作用具，设备操作使用学习；

5. 鸭子的腌制技巧；

6. 鸭子上色控制技巧；

7. 火候控制和时间控制； 

8. 成品保存方法；

9. 烤鸭的片切刀工；

10. 创业开店指导；进货渠道；原材料购买渠道等。

脆皮烤鸭培训时间：

预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

学厨网培训，长年培训的项目有：

芝士热狗棒、雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷、自热火锅、紫薯芝士仙豆糕、巴斯克流心、火鸡面、灯泡糖、辣条、豆乳、鲍师傅海苔、肉松小贝、奶酪包、爆浆奶茶、冒椒火辣、二嬢鸡爪爪、铜锣烧、觅豆豆花甜品、甘妹儿家的土火锅、班花麻辣烫、轩妈蛋黄酥、榴莲干、珍珠奶茶、元气森林乳茶、俄罗斯紫皮糖、懒人火锅、野村小饼干、丽芝士奶酪、威化饼干、卤水技术、炸串、油炸系列、飘香面、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、中原小油条、湖南米粉、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、各种包子点心、糯米饭、卤蛋系列、瘦卤水、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、特色铁板烧、火锅杯、油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面、温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、黄焖鸡米饭、温州鱼丸、诸葛烤鱼、烧饼系列、永嘉猪头排、现卤现捞技术、发糕、 铁板炒粉、烧烤系列、山东杂粮煎饼 、鸡蛋汉堡、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、砂锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。

正宗脆皮烤鸭培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。