豆腐脑学习 学做豆腐脑 学豆腐脑多少钱 在哪里有学做豆腐脑

豆腐脑学习，豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的✲✲蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95以上。两小块豆腐，即可满足一个人钙的需要量。豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所在就是大豆的汁。所以适合人们食用。

学做豆腐脑，豆腐脑制作不管是甜味还是咸味，豆腐脑都深受各地区百姓的追捧，特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的，豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑， 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。来学厨网教您秘制卤汁，让您的豆腐脑更加受欢迎。

豆腐花技术培训全套内容：

1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；

2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求；

3、豆浆如何漏渣；

4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法；

5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧；

6、点卤的时间及技巧；

7、豆腐花老与嫩的控制；

8、豆腐花老与嫩不均的原因；

9、豆腐花口味的调制及配料。

豆腐脑制作安排：

1、150g黄豆，3.5g内酯，7杯水；

2、黄豆提前泡好，✲✲好前一天泡上，泡一夜；

3、加水打成豆浆；

4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开；

5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底；

6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟；

7、煮好之后关火，冷却三四分钟；

8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂；

9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

在哪里有学做豆腐脑，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92～98%，豆腐脑除蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用葡萄糖酸内脂作凝固剂，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，对防冶软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时，豆认真脑不含胆固醇，有防止动脉化等功效。因此，男女老幼皆宜的佳美食品。 

学豆腐脑多少钱，豆腐脑全套技术600元，1-2天。豆制品，是个大家族，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐皮、豆腐干……真是“豆”丁兴旺。在众多豆制品中，以为，数豆腐脑较具形神之美。观其形，肤白娇嫩，柔软光滑，颤颤悠悠，绰绰绚绚，极具美人姿态，在经营中利润较大，多数都在休闲时食用，营养吸收较好，可掬，可拂、可掊，款款撩拔人心。神更不用说了，一个“脑”字，尽得豆腐风流，憨极，聪慧极，妩媚极。

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