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鸡枞菌的做法大全 鸡枞菌的煲汤做法

鸡枞菌的做法大全 鸡枞菌的煲汤做法

清炒黑皮鸡枞菌

用料:

黑皮鸡枞菌 300克左右

青红辣椒 各一个

2、3瓣

适量

酱油 适量

鸡精 适量

清炒黑皮鸡枞菌的做法:

1、黑皮鸡枞菌洗干净 (一般买来它的根部就已经处理过的);

2、青红辣椒切丝… (因为本人最近不能吃蒜,所以炒的时候没有放蒜,大家可以根据自己爱好决定);

3、油烧热,放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌;

4、炒至水份慢慢溢出来,会慢慢变软,然后加入酱油、鸡精,继续翻炒;

5、差不多看到黑皮鸡枞菌软透了,锅里也有它溢出来的水份,放入辣椒🌶️。翻炒辣椒过青,加盐,翻炒一小会就可以了;

6、关火,装盘,开始享受它带给我们的味觉盛宴…😄…还真不错。

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鸡枞鸡汤的做法

食材准备

鸡枞菌,土鸡,猪肉,火腿,姜片。

方法步骤

1、将鸡枞菌轻微洗去泥沙;

2、土鸡洗净斩块后焯水,猪肉切片,火腿切片,;

3、取汤煲,放入土鸡,火腿,姜片煲一小时;

4、加入切片的鸡枞后再煮10分钟左右,加盐调味即可。

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油鸡枞的做法

食材准备

干鸡枞菌,盐,干辣椒,干花椒,八角。

方法步骤

1、干鸡枞用冷水浸泡,清洗去泥沙,并撕成小条;

2、起锅烧油,开小火,放入八角,花椒,辣椒和鸡枞菌慢慢炸;

3、炸至水分消失后,关火,加盐拌匀,放入容器即可。

火腿炖鸡枞的做法

食材准备

火腿,鸡枞。

方法步骤

1、清洗鸡枞,去除泥沙;

2、将鸡枞撕成细条放在碗底,铺上切好的火腿片;

3、放入锅中蒸,水开后蒸半小时左右即可。

小贴士

火腿咸度足够,吃得比较咸的朋友可以在放少许盐。

鸡枞菌汤的做法

食材准备

鸡枞,盐。

方法步骤

1、将鸡枞菌放入水中浸泡清洗备用;

2、取砂锅加水,放入鸡枞菌和盐,小火煮;

3、熬煮半小时后即可出锅。

小贴士

原汁原味的鸡枞汤,极大程度的保留了鸡枞本身的鲜美。

鸡枞菌炒肉的做法

食材准备

肉丝,鸡枞菌,油,盐,葱花,姜,蒜末,蚝油,红椒。

方法步骤

1、鸡枞菌用水泡软洗净切块;

2、将肉丝用姜和盐略微腌制一下;

3、起油锅,放入肉丝滑散,炒至断生后盛出;

4、锅内底油爆香姜片后下鸡枞菌翻炒;

5、然后加少许盐,炒匀后加一勺高汤;

6、红椒,葱花,蒜末下锅翻炒;

7、收汁后放少许蚝油炒匀即可。

干煸鸡枞菌的做法

食材准备

鸡枞菌,盐,油,花椒,干辣椒,蒜。

方法步骤

1、将鸡枞菌用温水泡发,剪去老根,挤去水分备用;

2、起锅,放略多油,烧热油,下鸡枞菌煸炒;

3、水分炒干时,下蒜末,花椒,干辣椒炒香;

4、最后调入适量盐炒匀即可。

鸡枞菌的煲汤做法:

准备材料:土鸡 1个、鸡枞菌 120克、盐 适量、姜片 3片、料酒 2勺、葱 1棵。

1、第一步将鸡切块,用水清洗干净,留着备用。

2、然后将鸡肉放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜。

3、等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净,留着备用。

4、然后将焯好水的鸡块放入电压锅压25分钟。

5、用清水清洗鸡枞菌,把外面洗不干净的外皮刨去。

6、压好的鸡汤重新倒回砂锅中,煮沸后倒入鸡枞菌。

7、鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀,让鸡汤入味。

8、入味后即可出锅,放旁边冷却会,这样鸡枞菌炖鸡汤就完成了。

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