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砂锅粥店商业模式:一个粥店日营业额增长10倍的策略

砂锅粥店商业模式:一个粥店日营业额增长10倍的策略

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刘总开了一家广州高端砂锅粥店,客户定位——有车一族。自从和洗车店合作后,店里的营业额就从平时的一两千元飞涨到 17000多元。他是怎么做的呢?

让刘总找一家广告公司做了 1000 张现金卡,每张面值 100 元。 做了10条横幅,横幅上面印上:洗一台车 20 元,洗完立刻就送100 元。刘总接着就在当地各个区域找到生意比较不错的洗车店,找洗车店的老板谈合作。

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由于生意不相冲突,一看这样的横幅标语,还能吸引更多的车主来洗车,所以洗车店老板差不多都能欣然同意合作,把横幅挂上,让下面的员工每洗一台车就发一张现金卡。10家洗车店一天就搞定了,每家店放了100张现金卡。

效果立竿见影,第二天,中餐晚餐加起来,店里就直接来了 57 桌客人,80%以上都是持卡来消费。平时一般一两千元左右的营业额,发卡的第二天就直接达到了17000以上,持续下来的时间营业额天天都相当不错,当然粥、菜、服务等质量必须要好,这是根本。

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这就是发现金卡的奇妙之处。一个人拿卡,一般都是带来好几个人就餐。广州砂锅粥,一锅粥动辄就是几十上百元的,不可能来吃饭只喝粥的,再加上其它的菜品、饮品、主食等,一桌下来几百块是很平常的事。

其实,在这之前,他做过一次测试,凡来店就餐的客户,送面值20元的现金卡,但是 20 元的现金卡根本没有什么诱惑力,所以效果根本没有体现出来,后来我们帮他策划了这个方案,让他去重新定制了一批 100 元的现金卡,结果也充分显示出了这个方案吸引客流量的优势。

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通过使用这个引流方案,给大家总结一下:

“消费 ① 元,立刻送你 ② 元!

操作要点:


要点一:明确两个问题,你的目标客户是谁?这些客户会去哪些商家消费?找到这些商家,跟他们合作。

要点二:在要填的第一个空①处,就是在合作商家那里,目标客户的这个消费金额一般不需要太高,但这些客户又不是太低层次的,不去消费又不行的。就象案例中的有车一族,经济条件不会太差了。除了特别勤快的,一般不会个人洗车,都到洗车店洗车。

要点三:在②处,也就是你要提供的这个金额,一定要略高于或远远高于目标客户在合作商家要消费的金额,这样才有足够的诱惑力把客户吸引到你这里来,否则耗费了时间、精力、金钱达不到期望的效果,真的就没有意义了。

当然,事先一定要计算一下客户过来后,整体可带来的消费额,当然不能做亏本买卖了。

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