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成都冷串串培训 成都冷串串培训班 成都冷串串培训学校

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成都冷串串培训介绍:

特色串串香培训简介:串串香,起源于四川眉山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

冷锅串串又名“麻辣烫”,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。

“冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”,所以属于火锅的一种,但比之略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。

冷锅串串结合重庆火锅的特点,加上成都大师傅特色底料配方,具有香味浓郁,麻辣鲜香的独特卖点。

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冷锅串串香培训培训内容:

1、串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。

3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。

4、串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。

5、串串香菜品的码味以及保管。                

6、串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。

7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。

味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)

9、免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级,程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特色的同时适应当地的需求。

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冷锅串串香的市场前景好:

串串香虽然是四川的传统特色小吃,但是现如今已经红遍了东南西北,不管是地道的四川人还是他乡的友人都十分喜爱。不管你在那个城市,都能看到它的身影。特别是在晚上,在大街小巷里,流动的人群,黄灿灿的灯光,聚在一起大家手拿串串的情景,真是一道亮丽又有味道的风景线。

不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天,你总是能看见大家围在一起,手上拿着串串,热热闹闹的在一起吃着,大家叙叙旧,唠唠嗑,吃串串已经成为现在大家聚在一起联络感情的一种方式了,既吃得满足又聊得欢乐。

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冷锅串串香利润分析:

串串30平米的店面,日均人流量在90人左右,而人均消费在14元,那么,日均营业额大概在1300元左右,而一个月能达到3.8万元左右的收入,那么,开支呢?房租、水电费、人工费、材料费等开支大概为两万元左右,月净利润能达到1.51万元,年净利润能达到18万;而50平米到80平米的店面,人均消费在16-18元左右,日均人流量为120-150人,日营业额为1900-2700元,月营业额在5.76-8.1万元,月经利润达到1.8-2.1万元,而年利润能够达到21-25万 。

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冷锅串串香培训学习优势:

1、专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学。

2、一次性缴费材料,包食宿,包技术培训费,包资料  费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止。

3、学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨 询,到校实地考察。

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深圳成都冷串串技术培训学习热线:13128708754,QQ:1366911256,高老师。微信公众号:haoxuexiao888、我们在上海、江苏、徐州、南通、无锡、南京、苏州、浙江、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西、南昌、赣州、福建、泉州、湖南、长沙、东莞、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、佛山、容桂、禅城、广州、市桥、番禺、新塘、花都、黄埔、嘉禾、滘口、珠海、江门、中山、惠州、惠阳,陈江、深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、珠海、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询!

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