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深圳牛骨粉培训 深圳专业牛骨粉培训班 深圳正宗牛骨粉培训学校

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牛骨粉项目简介

牛骨汤粉是以新鲜牛肉、牛骨、新鲜猪肉、猪骨为原料,采用餐饮烹饪特有的制汤技术,按现代食品工业标准化的要求进行生产。不添加人工合成色素及防腐剂,产品香气浓郁(40倍浓度)、营养丰富、使用方便。产品既可以直接添加用于菜式制作、肉类的腌制、馅料的调配;也可以冲兑成汤,作为高档面汤、日式面食底汤、馄饨汤、米线粉类底汤、火锅底汤之用。

◆省时、省力、更省钱。

◆做汤、做菜,自行搭配,风味多样。

◆科学提取,深度加工,佳肴首选!

牛骨粉怎么做?相信能详细说出来的人并不多。 牛骨粉是我们生活中很常见,但是牛骨粉怎么做呢?下面让学厨网小编和你一起来看一下牛骨粉怎么做吧。

牛骨粉做法

材料

A、牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,

B、葱450公克,老姜片150公克,清水15公升,盐45公克

做法

1、取一汤锅,将材料1以滚水汆烫去血水后,洗净备用。

2、将作法1的汤锅洗净,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4~6小时。

3、将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃,过多的浮油也一併捞起。

4、以一般锅卤煮至汤汁收干时,可再加少许清水继续煮至满4小时以上,至高汤量达12公升时熄火。

5、将作法4锅里的材料材料过滤,留下来的高汤就是中式牛骨高汤。

骨组织由红细胞、纤维成分和基质组成,起着支撑机体和保护器官的作用,同时又是钙、镁、钠等元素离子的贮存组织。成年牲畜骨的含量比较恒定,占总体重的15%~20%。骨由骨膜、骨质和骨髓构成。骨的化学成分中水分占40%~50%,胶原蛋白占20%~30%,无机质占20%。无机质的成分主要是钙和磷。

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牛骨粉培训内容

一:牛骨底汤的处理和熬制。

二:料包的调配和比例。

三:食材的搭配和产品多样化。

四:制作的手法和重点。

五:火候的掌握和控制。

六:开店的经营和活动指导。

七:后续技术的免费升级学习。

牛骨粉培训承诺

一:学员可以先实地考察,参观现场;

二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)

三:牛骨粉明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)

四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;

五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;

六:确保传授正宗秘制小吃配方;

七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;

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粉面套餐:

粉面套餐一:原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元;

粉面套餐二:酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元;

粉面套餐三:肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元;

粉面套餐四:牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元;

粉面套餐五:担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

深圳粉面小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

校区分布:深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区,欢迎大家报名咨询!

更多粉面培训课程:http://www.xuechu123.com/products/22821145_5761710_0_1.html

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