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详细说明

饭馆私房菜技术培训 饭馆私房菜培训中心 饭馆私房菜技术培训机构

课程费用
¥3980
上课地点
全国
课程学制
3-7天能完全学会
学习对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。
学习方式
随到随学/常年招生
教学优势
100%全程实操课程、顶级名师团队指导、一对一辅、导包教包会、学员遍布全国、100+城市永久技术指导与升级、不控制任何原料及设备、随到随学、永久售后服务保障。
课程简介
饭馆私房菜全套仅收学费:3980元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
报名热线
131-2870-8754 130-7782-5643 Q Q: 1366911256 高老师
课程介绍

饭馆私房菜技术培训 饭馆私房菜培训中心 饭馆私房菜技术培训机构

正宗饭馆私房菜技术培训介绍:

1. 饭馆私房菜,菜品兼具“湘、川、粤、鄂”特点,菜式大气,卖点相当高,特别适合小饭馆使用。

2. 饭馆私房菜,菜品都是现代流行风向标,深受不同地域、不同人群的喜爱。

项目学费

饭馆私房菜全套仅收学费:3980元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)

课程目录

1.迎宾凉菜:凉拌毛豆●凉拌海带丝●凉拌黑木耳●刀拍黄瓜●手撕蒜苗●烧椒皮蛋●凉拌腐竹●凉拌腐竹●凉拌粉丝●凉拌千张丝

2. 招牌菜:毛氏红烧肉●嘟嘟鱼头●铁板包菜苕粉丝●标榜肥肠鱼●秘制红烧甲鱼●剁椒鱼头●新派毛血旺●毛家将军鸭

3. 小炒类:小炒风吹肉●爆炒虾球●铁板孜然牛肉●农家小炒肉●拆骨肉焖荷包蛋●铁板韭菜●臭千张烧猪手●酸辣鸡杂●鱼香肉丝●萝卜干腊肉●红烧鱼块●干煸藕夹●糖醋带鱼

4. 干锅类:干锅脱骨鸭掌●腊味莴笋干锅●干锅脆皮豆腐●干锅肥肠●干锅花菜●干锅泥鳅炖莴苣

5. 蒸菜类:辣椒丸子 ●美女怀春●自制蛋卷●梅菜扣肉●腊味合蒸

6. 火锅类:羊肉火锅●水煮鱼火锅●三鲜火锅●腊鸭火锅●重庆辣子鸡火锅

7. 汤类:老姜肉片汤●三鲜汤●紫菜蛋汤●鱼头豆腐汤●排骨玉米汤●海带龙骨汤●番茄鸡蛋汤●猪肝汤●丝瓜肉丝汤●冬瓜虾米汤

8. 田园时蔬:手撕包菜●长豆角茄子●酸辣土豆丝●玉带莴笋●清炒汗菜●清炒苕尖●清炒空心菜

培训流程

A. 传授川、湘、粤、鄂等菜系烹饪技巧

B. 传授食材、调料的质量辨别(可随公司采购部人员去市场调研、现场学习)

C. 切配技术、翻锅技术、生炒 、熟炒、滑溜、干煸、上浆、爆炒、黄焖、凉拌、烧卤技巧、火候掌握等

D. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

课时安排

一般10-15天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

培训承诺

学员报名前,学校与学员签定“技术转让”合同、“包教包会”合同、“配方全部传授”合同、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”合同。

免费服务

1. 提供N家学员成功店铺供您参考

2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

利润分析

1.理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
2.理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
3.理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
4.理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
5.理论课:成本核算

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快餐套餐:

1、酸豆角肉末;2、芹菜香干;3、红烧茄子;4、农家小炒肉;5、香干回锅肉;6、尖椒猪肝;7、莴笋炒肉;8、小炒黄牛肉;9、红烧鱼块;10、辣子鸡丁;11、韭菜炒河虾;12、香辣小鱼干;13、麻婆豆腐;14、红烧排骨;15、干锅田鸡;16、铁板黄鳝;17、青椒榨菜肉丝;18、酸辣肥肠;19、酸辣土豆丝;20、黑木耳肉丝;21、大碗豆角;22、酸辣鸡杂;23、剁椒鱼头;24、梅菜扣肉。

招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳快餐小炒培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

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