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详细说明

正宗武汉鸭脖系列技术培训 正宗武汉鸭脖系列培训中心 正宗武汉鸭脖系列技术培训机构

课程费用
¥2580
上课地点
全国
课程学制
3-7天能完全学会
学习对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。
学习方式
随到随学/常年招生
教学优势
100%全程实操课程、顶级名师团队指导、一对一辅、导包教包会、学员遍布全国、100+城市永久技术指导与升级、不控制任何原料及设备、随到随学、永久售后服务保障。
课程简介
任选一个鸭脖系列学费:2580元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
报名热线
131-2870-8754 130-7782-5643 Q Q: 1366911256 高老师
课程介绍

正宗武汉鸭脖系列技术培训 正宗武汉鸭脖系列培训中心 正宗武汉鸭脖系列技术培训机构

正宗正宗武汉鸭脖系列技术培训介绍:

“正宗武汉鸭脖”采用纯天然香料进行精心烹制料理之后而成,融入川、鄂、湘传统美食烹饪技法,结合中华民族博大精深的传统药膳食谱,吸众所长,耗尽数年心血研制而成。
一.黑鸭鸭脖系列

以数味中草药卤制,药味入骨再加入上等的辣椒、花椒,口味甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,鲜而不过、嫩而有韧性;多食几个后全身冒汗,舌头不自觉的跳舞,那感觉真叫一个过瘾!
二.绝味卤鸭脖系列

入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比,“唇齿留香”,百吃不厌,越嚼越有味!
三.精武卤鸭脖系列

通过多种香料浸泡,然后经过风干、文火煨制精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、香、韧等特点,辣中有鲜,鲜中带麻、余味无穷,韧劲十足,颇有个性。
四.久久(九九)鸭脖系列

鸭脖系列的鼻祖,流行已有三十多年,几乎地球人都知道这个名字;其特点是鲜中带香,香中带麻辣,麻辣中不失鸭子本味。

项目学费

任选一个鸭脖系列学费:2580元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)

课程目录

黑鸭鸭脖系列、绝味卤鸭脖系列、精武卤鸭脖系列、久久(九九)鸭脖系列(由学员自选其一课程)

卤鸭类:香卤全鸭 ●香卤鸭脖● 香卤鸭头 ●香卤鸭舌● 香卤鸭心● 香卤鸭肝● 香卤鸭珍● 香卤鸭肠● 香卤鸭架● 香卤鸭掌 ●香卤鸭翅

畜肉类: 香卤猪头肉● 香卤猪蹄● 香卤猪肠● 香卤猪耳● 香卤猪心● 香卤猪排● 香卤猪肘 ●香卤猪尾● 香卤口条● 香卤猪肚● 香卤牛肉● 香卤牛肚 ●香卤牛排● 香卤牛心 ●香卤牛筋 ●香卤牛肝● 香卤牛蹄

禽肉类:香卤全鸡● 香卤鸡脖● 香卤鸡头● 香卤鸡心● 香卤鸡肝● 香卤鸡胗● 香卤鸡肠● 香卤鸡架● 香卤鸡掌● 香卤鸡翅

海鲜水产类:香卤鱿鱼须 ●香卤基围虾 ● 香卤八脚鱼●  香卤河虾● 香卤牛蛙

其它类:香卤海带● 香卤豆干● 香卤素鸡● 香卤腐竹● 香卤千张● 香卤毛豆●  香卤豆腐  ●香卤野菌 ●香卤花生 ●香卤莲藕 ● 香卤竹笋● 香卤土豆 ● 香卤鸡蛋 ● 香卤虎皮鸡蛋

培训流程

A.传授加工器具、设备的使用方法和选购技巧

B.传授所需香辛料、调味料的认识、作用、以及使用方法、使用技巧、保管方法、使用注意事项。

C.传授卤水配方的制作、调味、调色方法以及卤水的保管方法和注意事项。

D.传授各种材料的粗加工方法、技巧、注意事项;

E.传授卤制材料时的火候把控、卤制材料的熟度辨别、泡制材料的作用、泡制材料的方法以及技巧;

F. 传授卤制售卖品的保色、保亮、保湿、储存、二次售卖的处理方法以及注意事项。

G.以上课程学员全程实操,根据教材大纲步骤,标准化、数字化进行,老师在旁督导纠正,直到学会为止。

课时安排

一般4-5天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

培训承诺

学员报名前,学校与学员签定“技术转让”合同、“包教包会”合同、“配方全部传授”合同、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”合同。

免费服务

1. 提供N家学员成功店铺供您参考

2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

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正宗武汉鸭脖店投资利润分析

开店资金

10000元(房租:1000元/月x3个月=3000元,押一付二+装修:3000元+设备投资:4000元)

设备投资

1.不锈钢桶(四个)200元,2.煤气灶(2个)100元;3.切配台(一个)400元,4.调料台(一个)300元,6.展示冰柜:2000元(一台),7.原材料储备:500元(卤料、调料、食材等等)8.其它小件:500元。

所需人数

2人

店面面积

10个平方左右

选址建议

学校门口、菜市场、美食城档口、超市档口、居民区、工厂附近、KTV、影院、流动售卖等多模式经营。

利润分析

生鸭脖一只批发价2元左右,售卖价5元,一般毛利在60%左右,其它附带品一般毛利在65%左右;保守估计一天营业额1000元,按照最低毛利率50%计算:一天保守毛收入:1000x60%=600元,一天总开支:房租:33元/天+水电:30元/天+煤气:50元/天+人工:60元/天=173元;一天纯收入:毛收入600元—总开支173元=427元;一月纯收入:30天x427元=12810元;一年纯收入:11个月计算:140910元,三年纯收入:422730元;一年创业可以买车,三年拼搏可以买房;与其在这里仰叹,不如自己赶紧行动。。。。。

专家建议

1.初期创业投资不宜过大;2.店面不宜过大;3.品种不宜过多。4.有些设备可以在二手市场购买。


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卤味凉菜套餐:

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄,卤猪头肉,卤猪耳,卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干,卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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